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天津市寶坻區(qū)的“六瓣紅”大蒜豐收了，地里起出的“六瓣紅”還帶著長(zhǎng)長(zhǎng)的蒜秧。蒜農(nóng)把曬好的大蒜連同蒜秧一縷壓著一縷編成長(zhǎng)長(zhǎng)的“蒜辮子”，銷到天津市各處。從鄉(xiāng)村到市區(qū)，從“蒜辮子”上揪蒜吃的傳統(tǒng)，在天津就是大蒜給生活的“增味”。

大蒜按辮買，是天津人的吃蒜習(xí)慣。但長(zhǎng)長(zhǎng)的蒜辮，給大蒜的機(jī)械化收獲帶來(lái)了難題。“寶坻區(qū)種植的‘六瓣紅’大蒜主攻京津冀市場(chǎng)，而本地市場(chǎng)在銷售端有著區(qū)別于其他省市的保存、使用習(xí)慣。”天津市蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)農(nóng)業(yè)機(jī)械裝備崗位專家陳芳，對(duì)天津大蒜生產(chǎn)機(jī)械化生產(chǎn)研究已經(jīng)接近10年。寶坻“三辣”享譽(yù)京津冀，其中大蔥、辣椒都已先后實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)的全程機(jī)械化，唯有大蒜生產(chǎn)在種植和收割兩個(gè)環(huán)節(jié)由于特殊的需求，存在機(jī)械化短板。去年年初，陳芳等專家通過(guò)多方調(diào)研，幫助寶坻區(qū)多家合作社農(nóng)戶引進(jìn)了精準(zhǔn)甄別鱗芽方位的播種設(shè)備，整體提升大蒜種植質(zhì)量和效率。而在收獲時(shí)，寶坻大蒜因留蒜秧習(xí)俗，無(wú)法使用主流收割設(shè)備，只能人工收割，依舊是全程機(jī)械化的阻礙。

面對(duì)這唯一的農(nóng)機(jī)化短板，為大蒜生產(chǎn)“貼身”服務(wù)多年的陳芳等專家決定還是在尊重天津習(xí)俗基礎(chǔ)上想對(duì)策。他們積極對(duì)接山東等蔬菜種植大省，尋訪適用農(nóng)機(jī)設(shè)備。“我們與山東知名農(nóng)機(jī)生產(chǎn)企業(yè)溝通需求后，針對(duì)天津情況對(duì)設(shè)備進(jìn)行改裝，使得收獲后能夠保留蒜秧。這樣，天津在大蒜生產(chǎn)的收獲環(huán)節(jié)就可以實(shí)現(xiàn)分段機(jī)械化作業(yè)。”陳芳介紹。

前不久，天津市寶坻區(qū)林亭口鎮(zhèn)后圈村農(nóng)場(chǎng)60畝“六瓣紅”大蒜3天時(shí)間全部收完，這是全村人祖祖輩輩都不敢想的。“這臺(tái)設(shè)備解決了用工貴、農(nóng)時(shí)緊張的問(wèn)題，一小時(shí)能收割2-3畝。之前我們6個(gè)熟練蒜農(nóng)一天才能收完這1畝地，如今我這60多畝地節(jié)省工錢4萬(wàn)元左右。”天津慶義家庭農(nóng)場(chǎng)負(fù)責(zé)人尹義對(duì)設(shè)備的收獲效率、完成度很是滿意。作為寶坻區(qū)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項(xiàng)目林亭口大蒜栽培技藝代表性傳承人，尹義一度考慮是否放棄“蒜辮子”的銷售方式。“寶坻大蒜種植歷史悠久，蘊(yùn)含了我們當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)耕文化特點(diǎn)。新設(shè)備的試驗(yàn)讓我們既保留了傳統(tǒng)，又享受到機(jī)械化的便利。”

這臺(tái)設(shè)備來(lái)自天津市特色蔬菜機(jī)械化技術(shù)引進(jìn)示范項(xiàng)目。目前，設(shè)備在寶坻區(qū)部分合作社中免費(fèi)使用。寶坻區(qū)農(nóng)業(yè)發(fā)展中心助理工程師倪海晶介紹，全程機(jī)械化提升了寶坻區(qū)大蒜生產(chǎn)的品質(zhì)，產(chǎn)量和效益提升了10%左右。今年寶坻區(qū)“六瓣紅”大蒜種植面積7000余畝，收割環(huán)節(jié)的機(jī)械化將進(jìn)一步助力當(dāng)?shù)卮笏猱a(chǎn)業(yè)發(fā)展。

(記者　林單丹)