山東青島:墨魚(yú)豆上岸 味道鮮美
發(fā)布日期: 2022-03-10 16:24:55 來(lái)源: 封面新聞
對(duì)于山東青島人來(lái)說(shuō),春季是大飽口福的季節(jié)。山上有各類(lèi)的小野菜,海里有各色小海貨。尤其是驚蟄之后,墨魚(yú)豆進(jìn)入漁汛期,成了碼頭上當(dāng)之無(wú)愧的“主角”。
碼頭上,漁船陸續(xù)靠岸,一箱箱海貨被搬上岸,其中量最大的就是墨魚(yú)豆。經(jīng)過(guò)分揀,一份份“鮮亮”的墨魚(yú)豆擺上了攤位。
從1994年開(kāi)船出海,曲寶頌干這行已近30年。哪個(gè)季節(jié)什么月份,去哪里捕撈啥海鮮,他心里門(mén)兒清。今年墨魚(yú)豆的漁汛,比往年來(lái)得早些,他也提前做好了準(zhǔn)備。
墨魚(yú)豆別看個(gè)頭不大,卻是青島人餐桌上春季必備美食。
隨著氣溫上升,青島近海的墨魚(yú)豆數(shù)量還將增加,不過(guò)也就持續(xù)一個(gè)月左右。清明之后,其它小海貨會(huì)接力墨魚(yú)豆,成為餐桌上的主力。

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